Nature子刊：橄榄油预防心脏病，关键在血浆蛋白

有关橄榄油、鱼油、坚果等高不饱和脂肪食物可预防心血管疾病的报道已屡见不鲜,但其中原理却不明朗。9月6日，发表在《Nature Communications》杂志上的一项最新研究从血浆蛋白层面上为我们为带来了解释。

DOI：https://doi.org/10.1038/s41467-018-05806-0

载脂蛋白Apolipoprotein A-IV,亦称为ApoA-iv,是一种血浆蛋白。人体在消化食物，特别是富含不饱和脂肪的食物（如橄榄油）后,ApoA-iv的水平会增加。据报道, 血液中ApoA-iv含量较高与心血管疾病发病率较低有关。

圣迈克尔医院的 KRCBS 生物医学研究中心的新研究表明, ApoA-iv是血小板（一种小型血细胞）的抑制因子,在多种疾病中起着关键作用, 特别是出血和心血管疾病。

血小板聚集会导致血管阻塞, 阻塞血液流动, 形成血栓, 这也是全世界死亡率和发病率最常见的原因。新研究还表明，ApoA-iv是血小板表面糖蛋白GPIIbIIIa (也称为αIIβ3整合素，是血小板整合素受体) 的阻滞剂。

“血小板聚集可以阻止受损血管中的出血,进而挽救生命，”通讯作者Heyu Ni博士说，“但我们通常不希望血小板阻断血管内的血液流动，这会导致血栓形成, 如果血管闭塞发生在心脏或大脑, 它还可能导致心脏病发作, 中风甚至死亡。”

血小板与一系列连接物结合在一起。以血液中血小板的丰富蛋白质纤维蛋白以及其他蛋白质作为桥梁，αIIβ3为介导，血小板形成聚集。

Heyu Ni及其团队先前研究已表明， ApoA可以阻止整合素αIIβ3并阻止纤维蛋白原结合, 减少血管中的血小板聚集；不仅如此，ApoA 蛋白还可以改变其形状, 以适应增加的血液流动, 从而更有效地保护血管免受完全堵塞。

“这是第一个将ApoA与血小板和血栓形成联系在一起的研究,”Ni 博士说，“通过这项工作, 我们解释了为什么高水平的ApoA能减缓血管中的斑块积聚, 即动脉粥样硬化, 因为这个过程也与血小板功能有关。”

接下来，研究人员还研究了ApoA与食物的相互作用。每次饭后，血小板都会受到刺激，这使得血小板更容易结合在一起或与白细胞结合。在含不饱和脂肪的餐后，ApoA-IV几乎可以立即增加血液循环，减少血小板过度活跃和结合，从而减少餐后炎症和心脏病发作及中风的风险。

研究还发现，ApoA有自己的昼夜节律。它在晚上最活跃，在早上最不活跃。

“大自然母亲希望我们睡得好，”Ni博士说,“所以我们在睡觉时受到这种蛋白质的保护，最可能在早上醒来后发生心血管事件。”

Ni 博士和他的团队对这些发现感到兴奋, 因为它们表明高不饱和脂肪的食物, 连同适当的睡眠模式创造了蛋白质ApoA的完美结合, 从而在降低心血管疾病、动脉粥样硬化、心脏病发作以及中风几率方面发挥积极作用。

研究人员指出，今后的研究将侧重于更好地了解这种蛋白质, 以及如何利用其保护潜能来建立针对心血管疾病和其他由血小板活化和聚集引起的疾病的治疗方法。