发现：营养对骨量和骨强度的影响大于运动

健身和营养，哪个对骨骼影响更大？这个问题吸引着科学家和健身专家。近日，《PLOS ONE》杂志上发表的一篇论文似乎给出了答案——来自密歇根大学的研究人员发现营养对骨量和骨骼强度的影响要比运动更大。

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0204470

密歇根大学的研究人员通过矿物质补充和运动对小鼠的影响进行了研究，结果发现：营养对骨量和强度的影响大于运动。此外，即使在运动训练停止后，只要小鼠食用补充矿物质的食物，其骨强度仍能增加。

密歇根大学牙科和工程学院的David Kohn教授说：“长期补充矿物质的饮食不仅能增加骨量和骨强度，而且即使在禁食后仍能保持这些增加的能力。这是小鼠试验，但如果换成人类，随着年龄的增长，饮食是更容易坚持的。”

第二个重要的发现是，即使不锻炼，饮食本身对骨骼也有好处。这让Kohn感到惊讶，他原本以为正常饮食的锻炼可以促进骨骼强度的增加，但事实并非如此。

他说，数据表明，即使不做运动训练，长期摄入补充矿物质的饮食对防止骨骼和力量随着年龄的增长而减少也是有益的。”两者的结合更是放大了这种效应。

Kohn表示，大多数其他研究都着眼于增加膳食钙的效果。U-M研究增加了钙和磷，并发现两者都有好处。当然，这不是让人们都去购买钙和磷补充剂，这些发现并不能直接从小鼠身上应用到人类身上，但是研究给我们提供了一个线索。Kohn强调道。

除了测试骨骼的质量和强度外，Kohn和他的同事还对骨骼进行了一系列的机械评估。这是非常重要的，因为骨骼的数量并不总是与组织的机械质量成比例。

众所周知，人类在20岁出头的时候就达到了骨量峰值，之后就会下降。David Kohn认为，现在的问题是如何在年轻时最大限度地利用骨骼，这样当骨骼开始衰退时，人们就能更好的应对。