今天你吃对了吗？肠胃激素和褐色脂肪共同告诉你的大脑：是时候停止进食了

来自德国和芬兰的科学家们在《Cell》发表文章， 阐明了在吃饭时身体向大脑传递营养饱足信号的新途径。这项研究，增强了我们对褐色脂肪组织（BAT）在控制食物摄取中的作用的理解。

“我们证明，肠道、大脑和褐色脂肪组织之间存在联系，揭示了控制能量平衡的复杂调节系统不为人知的方面，”文章主要作者、慕尼黑工业大学营养医学系主任Martin Klingenspor说。“褐色脂肪不仅仅是身体加热器，这个观点必须被重新修正，我们还需关注它们在控制饥饿和饱足方面的作用。”

吃饭的时候，我们的肠胃激素编码信号进入血液，或通过小肠神经到达大脑。Klingenspor和同事的研究表明，肠激素“分泌素（secretin）”（1902年首次被识别为可刺激胰腺分泌碳酸氢盐以帮助小肠中和酸和消化营养的物质）在饱腹感方面具有以前未充分认识的作用。

给饥饿的小鼠注射分泌素可以抑制小鼠食欲，分泌素也增加了褐色脂肪产热，然而，失活小鼠体内褐色脂肪后，再注射分泌素就不会产生抑制食欲的效果了，表明分泌素需要通过褐色脂肪介导才能产生饱腹感。

除此之外，研究人员还测定了17名志愿者的分泌素水平：一夜禁食和饭后30-40分钟内，参与者的褐色脂肪耗氧量以及血液中的脂肪酸摄取量。研究人员发现，受试者血液中的分泌素水平越高，褐色脂肪代谢活性越高。

Klingenspor说，有一天我们可能会充分了解分泌素-褐色脂肪之间的联系，从而通过吃某种食物来刺激分泌素产生。“任何触发褐色脂肪生热的刺激都可能引发饱腹感，”他说。“分泌素对营养元素很敏感，所以，吃合适的开胃菜有助于促进饱腹感，减少食量和卡路里摄取。”

他们认为，褐色脂肪在控制饥饿和饱腹感方面的新功能的发现，将使它们成为肥胖症治疗的一个特别有吸引力的目标。科学家说，通过分泌素靶向褐色脂肪也许对肥胖症预防和代谢疾病营养或药理学干预都有希望。