氨基乙酸（甘氨酸），可以用GC可以测的，好多低熔点的固体都可以用GC检测，有的熔点200多度都可以用GC测。

测定的甘氨酸是什么状态的。如果是纯品，很简单的，药典上有现成的方法；如果测定混合物中的甘氨酸，可以用氨基酸分析仪或者柱前衍生化法测定。

可以用茚三酮测，会变紫色，加酸紫色就变黄，慢慢又无色了    

茚三酮是一个有机化合物，被广泛用于检测氨、一级和二级胺，尤其是氨基酸。氨基酸与茚三酮水合物在弱酸条件下共加热时，氨基酸被氧化脱氨、脱羧，而茚三酮水合物被还原，其还原物可与氨基酸加热分解产生的氨结合，再与另一分子茚三酮缩合成为蓝紫色化合物，称为罗曼紫（Ruhemann's purple）。此化合物最大吸收峰在570nm波长处。由于此吸收峰的大小与氨基酸释放的氨量成正比，因此可作为氨基酸的定量分析方法，法医学上这个反应被用于鉴定指纹。

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定量么？是不是可以用滴定？    

核磁共振呢？