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食品（食品科学）

小鼠实验发现改变饮食结构有助于预防阿尔茨海默病 美国南加州大学等机构研究人员最新研究发现，实验小鼠在联合摄入绿茶中的多酚类活性成分EGCG和存在于糙米等食物中的阿魏酸，成功逆转了阿尔茨海默病症状。
2019-03-08 3091 0 25
JNNP：可可能够缓解多发性硬化导致的疲劳症状 根据最近发表在《Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry》杂志上的一项研究，可可（cocoa）可能有助于抑制通常与多发性硬化症（MS）相关的疲劳症状。
2019-03-05 2745 1 22
Neurobiol Ag：我们吃的东西或会影响大脑功能和记忆力 近日，一项刊登在国际杂志Neurobiology of Aging上的研究报告中，来自爱荷华州立大学的科学家们通过研究发现，当处于高水平时，一种饱腹感激素或会降低个体患阿尔兹海默病的风险。
2019-01-30 3456 1 29
《柳叶刀》：重构饮食金字塔，每天摄取红肉无需超过14克 根据委员会推荐的健康膳食结构，人们每天所需的卡路里中，有35%来自谷物，所需的蛋白质主要来自植物，此外还需要摄入500克的植物和水果。从健康角度考虑，人们每天需要吃的红肉不超过14克。
2019-01-21 3600 1 28
Clin Nutri：揭示饮酒和死亡率之间的潜在关联 近日，一项刊登在国际杂志Clinical Nutrition上的研究报告中，来自安格利亚鲁斯金大学的科学家们通过研究阐明了酒精和人群死亡率的潜在关联，研究者发现，大量饮酒会导致机体中铁吸收失控，从而对重要器官造成压力，并增加死亡的风险。
2019-01-07 3363 0 28
市场监管总局：不得宣传保健食品具有疾病预防或治疗功能 保健食品经营者以电话形式进行保健食品营销和宣传时，应当真实、合法，不得作虚假或者误导性宣传；不得明示或暗示保健食品具有疾病预防或治疗功能；不得在保健食品标签、说明书中夸大功能范围，进行虚假宣传。
2018-12-27 3949 1 31
《PNAS》绿叶蔬菜可预防脂肪肝，改善II型糖尿病 “据我们观察，并不需要太大量的蔬菜我们就能获得保护力，大约每天摄入200g，然而，不幸的是，现在许多人宁愿选择‘蔬菜摄入量不足’，” Carlström博士说。
2018-12-19 3119 1 26
2018，咖啡“很忙” 除了提神醒脑之外，科学家们发现，咖啡还有防治多种疾病的潜能，例如对抗痴呆、降低癌症风险等。
2018-12-12 4542 3 48
Sci Rep：维生素D与精神分裂症之间的关系 澳大利亚和丹麦的研究人员报告说，维生素d缺乏的新生儿后来患精神分裂症的风险增加。该发现表明，可以通过在生命的早期阶段治疗维生素d缺乏来帮助预防某些疾病。
2018-12-11 4191 1 31
精准营养或是我国保健食品新未来 保健食品是不同于一般食品而又有别于药品的一类特殊食品，他们大都具有普通食品的属性，同时又具有调节机体功能的保健作用。
2018-12-06 3465 1 26
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